都心エリア200店舗のみで先行販売されている、セブン-イレブンのオリジナルの『生春巻きサラダセット』を紹介しよう。

豊富なメニューを誇るセブン-イレブンが、今回初めて手がけたアイテムだ。『生春巻きサラダセット』のポイントは何といっても、しっとり滑らかなライスペーパー。そのモチモチした皮に、お馴染みのレタスやビーフン、海老などが包み込んである。シャキシャキの野菜が、新鮮さを感じさせる嬉しい一品。そして、こだわりの特製魚醤タレが、生春巻きの美味しさにコクと風味を益している。さらに蒸し鶏と春雨サラダ、キャベツとコーンサラダが彩りを添えた、ヘルシーでお洒落なセットだ。

魚醤油は、エスニック料理には欠かせない調味料だが、“魚醤（うおびしお）”として歴史は縄文時代にまで遡る。独特な臭いが敬遠され、最近は豆から造った醤油が主流になったが、熟成風味の豊かさと旨味では“魚醤”に勝るものはない。いま料理にコクを出す隠し味として、最も重宝されている存在なのだ。

また『生春巻きサラダセット』は、来週から順次エリアを拡大していく予定だ。こうご期待!!

（レポート／中島永寿輝）