Issy＆なな号の今日のたわごと

疲れたので、草津温泉で静養中です。ほとんど雪がありません。やっぱりかなりの暖冬なんですね。

久々に自炊をしようということで、キムチ鍋をしました。ちょっと本格風につくってみましたが、ウマいです。相当量食べてしまいました。締めは、雑炊ではなくて、チャンポン麺。最近、これにハマってます。あまりにもウマかったので、キムチ鍋のつくりかたをご紹介します。下の「続き▽」をご覧ください。誰も、あえて知りたいとは思わないか…。


（材料）
※あくまで１例ですので、調味料とキムチ以外は、お好みでどうぞ。分量は適当ですので、食べたいだけどうぞ。

キムチ（なるべく本格的なもの）
白菜
大根
じゃがいも（できたらメークイン。崩れないから）
玉ねぎ
しめじ
まいたけ
ニラ
豆もやし（マメな人はヒゲをとる）
豆腐
ツナ缶
豚ロース（できればしゃぶしゃぶ用）
鶏
牡蠣（旨味が出るのでおすすめ）
生タラ（塩してあるものは避けたい）
チャンポン麺
昆布（出汁用）
（調味料）コチュジャン、味噌、醤油、ごま油

（つくりかた）

１．本番の鍋とは別の鍋に水をはり、昆布を入れて出汁をとる。
２．材料を適宜切る。
３．昆布出汁をとっている鍋に大根を入れて、湯通しする。
４．本番の鍋を熱して、ごま油で玉ねぎ、じゃがいも、ツナ、キムチを炒める（じゃがいもが色づくくらいまで）。
５．出汁を投入（もちろん大根も）。
６．豚ロース、牡蠣、ニラ、豆もやし以外を、順次投入。
７．酒、醤油、味噌、コチュジャンで味をつける。味噌、コチュジャンは結構大胆に。
８．残りの具を投入。
９．煮えたら出来上がり（具を食べ尽くしたら、チャンポン麺でお楽しみください）。

基本的に鍋なので、材料を切って煮るだけですから、わざわざご紹介するほどでもないですね。ツナを入れたり、キムチを炒めたり、この辺がポイントです。あとはコチュジャンを忘れないように。さあ、ウマいです。ではでは。


なな号コメント　★★★
スゴい量じゃないの、それ。何人前あるわけ？