2004年05月28日 Friday
真のナポリピザを法律で定義
イタリア政府は、このほど「ナポリピザ」の細かい定義を発表し、この定義を守る店だけを「真のナポリピザを出す店」と認めるそうです。そう法制化したんだとか。大きさ、種類、具の産地、作りかたなどが、なかり厳しく決められています。
ナポリは、ピザ発祥地ですし、伝統ある製法を守るためなのですが、ていうことは「ナポリピザ風のピザ」を出す店が横行してたのでしょうか。
ちなみに、「真のナポリピザ」は、小皿に取り分けないで、１人１枚食べ切るのが基本です。それは、我々がラーメンをシェアしながら食べないのと一緒なんだとか。
東京名物、もんじゃ焼きも法制化してみますか。
なな号コメント ★★★
食べてみたいわね、「真のナポリピザ」を。
ナポリは、ピザ発祥地ですし、伝統ある製法を守るためなのですが、ていうことは「ナポリピザ風のピザ」を出す店が横行してたのでしょうか。
ちなみに、「真のナポリピザ」は、小皿に取り分けないで、１人１枚食べ切るのが基本です。それは、我々がラーメンをシェアしながら食べないのと一緒なんだとか。
東京名物、もんじゃ焼きも法制化してみますか。
なな号コメント ★★★
食べてみたいわね、「真のナポリピザ」を。
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