Issy＆なな号の今日のたわごと

麺の太さや、汁の味の好みを聞いて、ピッタリの店を紹介する、そば版ソムリエ「ソバリエ」というのがあるそうで、山形市では、６年ぶりに９名が認定されました。

資格を取るには、不定期に開催される養成講座に４回出席して、20軒のそばを食べ、店主のうんちくを聞きます。そして、最後は自分でそば打ち挑戦して、修了。ずっと中断していたそうですが、受講者の要請によって、再開したんだとか。

このニュースは山形のソバリエについてですが、他にも、江戸、信州など、各地にいるようです。どのくらい、ソバリエとしての仕事があるのか知りたいです。ただ、本物のソムリエ以外の「○○のソムリエ」には、やや食傷気味です。それよりも、東京のラーメン屋を紹介してくれる、「ラーメンコンシェルジュ」みたいなサービスがあると便利ですね。紹介できるまでに、何軒のラーメンを食べねばならないのか、知りませんが。


なな号コメント　★★
ソバリエさんにおそば屋を紹介してもらうには、どこに連絡すればいいの？