Issy＆なな号の今日のたわごと

キリンビールが販売する、合成清酒「うまくち俵兵衛」の原材料に、カリフォルニア米が使われていたのに、４年間ずっと「コシヒカリ」と表示していたそうです。７月に、メルシャンから販売を引き継いだこの商品。キリン側のチェックでミスが発覚したんだとか。

誤表示はいけませんが、原料をコシヒカリからカリフォルニア米に替えて、味は同じだったんでしょうか。まあ、それより「合成清酒」って何？　アルコールに糖類、有機酸、アミノ酸などを加えて、清酒のような味にしたお酒ってことのようです。なので、味は似てても、日本酒ではないのです。1918年の米騒動から、食糧難に備えて、お米を使わずに清酒に似た「合成酒」をつくろう！　と研究されたのもだとか。

そんなことできるんですね。スゴい。ブドウを使わずにワインはできるんでしょうか。牛を使わずに牛肉は…無理だな。ボールを使わずに野球は…できんね。もういいか。


なな号コメント　★★★
清酒と日本酒は一緒？