タジン鍋



なんだか流行っている、タジン鍋。
モロッコ伝統の調理器具らしい。

キュウっと中心が持ち上がった、富士山のような形の
大きな蓋が、この鍋の特徴。

穴は空いていないので、食材の水分がこの中で循環し、
水分も旨味も逃がさないと言う話です。
（なので、水をあまり使わない）

親戚がこの鍋を持っていて、絶賛していました。
ふ〜ん、鍋好きのなな号、けっこう気になる鍋ですな。

でもね、陶器でできているから、IH調理器じゃ使えないのよね。
（電子レンジは使える）