函館の昆布



函館の昆布をたくさんいただきました。
なんて贅沢なんでしょ！

なな号、昆布とか、のりとか、海藻が大好きです。

でも東京で、ほんとうにおいしい、質の良い物を
手に入れようとすると、けっこうなお値段じゃないですか。

確実においしいですけど。

ま、お値段の話はともかく、これはまさしく「産地直送」です。
だから本当に、おいしいんです。

上品で、甘みのあるダシが出るんですよ。

ダシをとった後の、まだまだ味が残っている昆布で
佃煮もどきを、作りました。



もどきと言ったのは、作り方を調べたわけではなく
まず、濃い味の煮物を作り、汁がなくなるまで
煮つめただけだからです。

でも、作っている最中、佃煮の臭いがプンプンして
「いいじゃなーい」とひとりで盛り上がりました。

そんな適当な、昆布の佃煮でしたが、絶品！
ひとり納得のなな号。うひひ....

やっぱ、産地直送ものは違います。
こういうのが、贅沢と言うものでしょ。

ただ、おいし過ぎて、ご飯がススム君になるのが、
ちょっと問題ですが。


ごちそうさまでした！