穴場



皆さんよくご存じのように、マカオは観光の街です。

マカオのホテルの63％が、5つ星以上のクラスの
ホテルなんだそうです。

すごいですねー。

そんなレベルの高いホテルで働くスタッフはもちろん
教育を受け、洗練されていなければなりません。

なのでツーリズムに関することの、すべてを学べる学校が
マカオにはあります。

ホテル内でのサービス、レストランでのサービスを
実践で学ぶため、学校には一般の観光客も泊まれる
ホテルや、誰もが利用できるレストランもあります。

そこのレストランに行ったのですが、実はこれが
穴場なんですよー。



一見、普通のレストランです。

かなりの数のワインもそろっています。



今回いただいた､ポルトガルの白ワインが
めちゃおいしかったなぁ。



勉強という第一目的が含まれているので、ここの料理は
素材の値段に糸目を付けない､一流の物を使います。

なので、おいしいのなんのって...





しかも、サービス料をとらないのです。

お客にサーブするのは、真後ろで先生に厳しく
チェックされている学生達だからです。

プロのサーブでないのでサービス料を
取らないということのようです。

海外のレストランは、請求書にサービス料が
含まれていない限り、料金合計の10％〜15％は
サービス料として、別に払わなければなりません。

プロでなくても別に問題にないし、万が一何か
行き届かないことがあったとしても、先生が
素早く学生を指導しながら、フォローをしますから
サービス料がかからないのは、うれしい限りです。


そして、そして、おいしいの締めくくりは...

もちろん、デザート！！





この伊達巻きのようなものは、ポルトガルの
代表的デザートの「オレンジロール」です。

白いウサギさんのようなのは、「Serradura」と言います。

なな号、なんだかデザートのない食事は、我慢できない
体質になっちまいました。

ヤバイです....

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