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2014年04月17日 Thursday

一杯やろう！

ワインの名前「LE CANON(ル・カノン)」の訳は「一杯やろう！」

粋な名前ではありませんか。

このワイン、なんと「酸化防止剤完全無添加」なのです。
完全無添加なんて、かなり輸送にも保存にも気を使わなければならないはず。

ここはお店の1/5くらいのスペースが、温度管理が完璧にされたワインセラーです。

丁重に陳列されたワイン達は、さぞやお高いのかと思いきや、1000円台から
2000円台がゾロゾロありました。

このセラーの中にあるワインは、一般のワインに比べ酸化防止剤の量が
かなり少ないか無添加なものばかりです。

しかも、オーガニックワインにこだわっている。
農薬を使えばそれだけ、ぶどうの木が本来持っている個性と力を
殺すことになるからだそうですが、大量生産をするワイナリーで
オーガニックで酸化防止剤の量を減らすことは、かなり難しいようです。
味が一定にできないのが一番の理由らしい。

ここのワインはフランスワインがほとんどのようですが、なんと
こだわっている生産者はわざわざそのフランスから、販売している
このお店を視察に来るのだそうです。

訪れて納得した生産者のサインが、ワインセラーの白い壁の部分に
たくさん見ることができました。

こだわる生産者も、それを販売するお店もすごいですね！

信頼のできる小さなワイナリーから、これらを仕入れる為のルート探しは
さぞや大変だったことでしょう。

そんなお話を聞いてしまったなな号、こだわりワインを試さずにはいられない！
これだけこだわって、ほんとうにおいしいのだろうか...とか思うしね。

で、「LE CANON(ル・カノン)」が、なな号の家にあるのですが
店のご主人は、自信を持って「このワインはおいしいです！」と
言い切っていらっしゃいました。

ワイン好きの友達と、早く試したい！

このお店、小田急線の梅が丘駅のすぐ前にあります。