うち豆って何？

豆好きなはち号が、近所で買ってきました。

うち豆？

なな号は、初め見ます。



大豆を水につけてもどしたものを、石臼の上に
乗せて木槌で潰して製造するんだって。

調理液に溶出されるタンパク質が丸大豆や半割大豆に
比べて多く、特にグルタミン酸やアスパラギン酸と
いったアミノ酸が多く溶出する特徴がある。

だそうです。

なんか体に良さそ〜。

これで美味しければ文句なしですが、どうだろ。
食べるのが楽しみー。




※今日のお楽しみ

もう甥っ子の「大」はとっくに帰ってしまったけれど
やっとPCに取り込めたので、アメリとのツーショット
を載せまーす。



アメリは大兄ちゃんが大好きなの〜。

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