es koyama



パティシエ エス コヤマ2014−2015　バレンタイン新作コレクションの
発表会に行ってきました。





イメージにこだわるコヤマ氏のショコラは、パッケージも
とても洗練されていす。







コヤマススム氏にお目にかかるのは、去年に引き続き2度目ですが
早口の関西弁で、情熱的に自分の作品（ショコラ）の解説を
される姿は健在でした。



少年のような満ちあふれる好奇心と探究心と熱い情熱を持ち
同時に暖かい愛情と包容力を持つ成熟した大人の男、コヤマ氏。

ショコラティエ以前に、人として強力に魅了されます。

あぁ、素敵....

コヤマ氏の研ぎすまされた五感のすべてで創作されたショコラは
C.C.C（クラブ•デ•クロクール•ド•ショコラ）で最高位の
「ゴールドタブレット+☆」とパリで行われる「SALON DU CHIOCOLAT AWARD」
の外国人部門の最優秀ショコラティエ賞のW受賞を獲得したことでも
その素晴しさは、実証されているわけです。

あたりまえですが、なな号の人生で経験したショコラ（たかがしれていますが）
の中ではまさに、超別格品です。

解説を聞きながらいただくショコラに、会場に集まった人達も
いちいち、大きくうなずいて味わうほど、最高の仕上がりでした。

こういう良いエネルギーを持った方にお会いすると、
私も頑張らなくちゃと、とても刺激されます。

50歳になったコヤマススム氏、とても輝いていました！



日本人の誇りです！！



※今日のお楽しみ

あれっ、バジルちゃんの横で伸び上がっているのはデジレ？
バジルちゃん、ちっさー。



ハイそうでした！

保護犬だったデジレは、今、愛情たっぷりの里親さんに引き取られ
マックスと言う名前になっています。



相変わらずキュートで甘えっぷりは以前のまま。
里親さんが旅行中なので、元の預かりさんのお家にステイ中だったのね。

いやー、ほんとカワイイです。なな号メロメロでした。

スーパーシェフタパスライブ in Tokyo 2014



もう、素晴しいの一言でした。

スペインバレンシアのプレミアムワイン「ビセンテ•ガンアディ」による
豪華な晩餐会に出席してきました。





スペインのミシュラン三ツ星レストランのオーナーシェフ「キケ•タゴス」氏と
料理の鉄人でも有名なシェフ、須賀洋介氏によるワインに合わせた料理を
それぞれ4品づついただいたのです。

スタートは白ワインで...



まずはキケシェフによる「甲殻類と赤い果実の冷たいスープ」。



これがスープですよ！プレゼンテーションもバツグン、お•い•し•いー！！

次は須賀シェフによる「ソローニュ産キャビア....」



「え〜、ひとり１缶のキャビア？！」とびっくり！



貝類のタルタルソースの上にふんだんのキャビアが乗っていたのです。

この後、キケシェフと須賀シェフのお料理が交互に続きました。

タイトル「目覚めの森•朝霧」



大きなグリーンサラダかと思っちゃいました、ははは...。
演出です。



キケシェフのお料理で、一番気に入った一皿でした。
表面に飾られている「森」の下にあったソースのような物が
絶妙の味わいだったのです。
素人のなな号には、まったく解析できない色々な味がミックスされていました。

そして、須賀シェフ。またまた贅沢に北海道産 寒鱈の白子のクリームコロッケ風。
なんと白トリュフがふんだんに添えてありました！！

おいしいに決まってます！



鳩と灰米



和牛ほほ肉



素材も最高なので、おいしいのよ！
須賀シェフは、日本のおいしい素材を知り尽くしていますね。

最後はデザート。

キケシェフは、ほんとうに天才シェフだと思わされた一品。

「目覚めの森•朝霧」と同じように、まったく解析できなかった
絶妙に、色々な素材がミックスされた「シトラスフィールド」



須賀シェフはラ•フランスをメインにした、秀逸のデザート。
さすが、フランス料理！



どれもこれも、ワインにとてもよく合っていたのはさすがでした。

お二人のシェフは、すばらしいアーチストでした。
お料理でこんなに感性を刺激されるとは！想像をはるかに超えてた。

この日のお客様の興奮と感動が、会場に満ちあふれていました。


しかも、キケシェフはこんなにイケメンなのです。きゃーーーっ。



こちらは皆さんご存知の須賀シェフ。



お若いので、びっくりしました。しかも謙虚で気さくな方でした。


ところで今回、食事がスタートする前に、シェフのご紹介としてお二人のPVが
流れたのですが、キケシェフのPVが躍動感のあるすばらしい作品だったのも
ものすごく刺激になりました。

ワインも料理も最高で、その上映像でも刺激された素晴しい一夜。

夢のようだったなぁ...



※今日のお楽しみ

ギャップがあり過ぎるので、今日はナシ！

※今日のおまけ

おみやげにワインオープナーをいただきました。



新しく買おうと思っていた矢先だったのよ、うれしー。

来てます、が



先日撮影した、銀杏の木がかなり黄色くなってきました。

ですが、その日に感じた通り、この横にある銀杏の木の葉は
すでにかなり枯れて、葉が落ちてしまいました。
寂しいねぇ...。


話は、ガラっとかわりますが、これ畳屋さんからいただきました。
こんなお茶があるんです。一般には売られていないそうですが。



いったいだれが、なんのため（畳屋さんのため..か）に作っているのか？？

ユニークなお茶ですねぇ。


※今日のお楽しみ

獅子丸、カッコイイよね〜！！



柴犬は、けっこうクールな子が多いのですが
この「シシ」は人間も大好きで、とてもフレンドリーなのです。

かわいいのよー、大好き！！

100%天然素材コスメ

オーガニックや、100%天然素材コスメと言う言葉に
即、反応するなな号です。

当然だと思いましたが、現在コスメ業界の売り上げは
横ばいなのだそうです。

そんな中、100%天然素材コスメのナチュラグラッセ（naturaglace）は
今年、前年度の150％と売り上げを伸ばしたのだそうです。

オーガニックや天然素材コスメが市民権を得つつある
ということも一つの理由でしょう。

100%天然素材コスメで、発色や使いやすさを追究するのは
とても大変ですが、ナチュラグラッセの製品はその研究成果に
とても自信があり、それをユーザーが実感したから結果が
数字に出たのでしょう。



100%天然素材、つまり化学成分を使わない製品ですから、
消費期限も明記されています。

肌にのせる物は食べ物と同様で、そうあるべきだし
そういうことが信頼に繋がるのよね。



※今日のお楽しみ

ワンコも内股の子はいるの。
ショーンくんの内股がかわいい。

お野菜カフェ

友達に誘っていただき、お野菜カフェに行ってきました。



ミスターファーマー 表参道 （Mr.FARMER OMOTESANDO）です。

こだわったお野菜をふんだんに使ったサラダやオープンサンド、
スープがバラエティ豊かに揃えてありました。

これは、なな号の選んだCOBB'Sサラダのセットメニュー。



ボリュームたっぷりサラダのサイドに、ブレッド、
ガーリックをまぶした、丸ごとのポテトをダイナミックに
潰してベイクドしたものがセットになっていました。

サラダセットと言っても、食事としてじゅうぶん満足できました。

友達の注文したセットメニューはこれ。



ローストビーフとローストミニトマト　カンパーニュ。
これもお野菜たーっぷり。

全員がそれぞれお腹いっぱいだったけど、名物（？）のデザートも
はずせません。しっかりいただきました。

デザートはティラミスのみ。
と言っても、ユニークなティラミスばかりなのです。



なな号はトマトのティラミス。
友達はさつまいものティラミス、りんごのティラミスを
それぞれ頼みました。

もちろんシェアして食べました。
これもボリュームたっぷりだったので、お腹パンパン。

でも、デザートは残せないのよね。
完食！

ごちそうさまでした！！



※今日のお楽しみ

今日の東京は雨だったし、寒かったです。
数日前の天気の良かった時、近くの公園で会った
柴犬のマナちゃん。



品の良い、かわいいお顔でした。
赤い服が似合っているね！