Fisslerの圧力鍋「プレミアム」！



料理が大の得意、と言うわけではありませんが、
圧力鍋って、好きなんですよ。

なので、Fisslerの圧力鍋を使った料理教室に
誘っていただいた時は、「行く行くーーー！」と
興奮気味に即答。

「Fissler」は、もちろんご存知の方はたくさん
いらっしゃるとは思いますが、ドイツの
高機能キッチンウエアーブランドです。

料理研究家の松見早枝子講師のご指導のもと
3品の料理を習いました。



Fisslerの圧力鍋の凄いところは、低圧(1)・高圧(2)に
もう一つ超高圧(3)機能が付いていることです。



なので、玄米ごはんも、水につけておかなくても
なんと10分で炊けてしまうんです。
（好みの固さにより、15分調理もあり）

普通のごはんはなんと、１分で炊けるんですって。
ホントなの？

この日は、その玄米ごはん15分コースで炊きましたが
本当に、もちもちに炊けていました。



普通のごはんは、今度自宅で試してみますね。

まずスタートは「クラム＆レンズ豆のスパイシーサラダ」。

豆は30分ほど水につけておくものの、超高圧で
調理時間、たったの1分ですよ！

そして、この圧力鍋の優れもののひとつが
圧力をかけない、蒸し上げ機能があること。

蒸し器を使い、クラムを豆の上で2分蒸します。
豆の上で蒸すのは、クラムのエキスが豆に落ちて
更に味が良くなるからです。



そして、ドレッシングで和えます。



ハイ出来上がり！



メインのお料理は「チキンときのこの軽い煮込み」

フライパンのようにも、使うことができるこの鍋。

この鍋の底は、凹凸があって、肉も焦げ付いたり
くっ付いたりしないのです。

焼いたり炒めたりした後、そのまま圧力をかけ
調理ができる。

一つで三役ですね。



いやはや、すごいものです。

さてさて、なな号、一人でも使いこなせるかな。

まずは、気になっているご飯から炊いてみよっと。

これほしい！

煮る、焼く、蒸すすべてが、凄い時間短縮なので、旨味も栄養も
逃がさなくて、体に良いので良いです。

ちょっとお高いですけど、調理器具、特に鍋関係は、そんな簡単に
壊れないから、良いものを買うべきですね。

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